밀가루를 대체할 재료는 얼마든지 있다.
맛있게 먹을 수 있는 권리는 누구에게 있다.
저 탄수화물 하기 전에는 라면 종류 중 팔도에서 출시한 도시락을 엄청 좋아해 자주 먹었다.
원래 등에 뾰루지가 났지만 라면을 먹으면 더욱더 심해져 아프기까지 했다.
기름기 때문일거 라는 생각은 하고 있었지만 그래도 멈출 수 없는 맛이다.
하지만 저탄고지를 시작하면서 라면을 먹지 않았지만 참다 참다 정말 너무 먹고 싶어
이곳저곳 찾아서 저탄수화물 라면을 검색하다 보니 알게 된 레시피.
레시피라고 하기에는 라면의 면을 다른 재료로 대체하기만 하면 되는 거였다.
내가 라면을 끓여 먹는 방법은 아주 간단해 놀랄 수 있다.
여기서 잠깐!
집에 있는 재료만으로도 충분히 할 수 있으니 참고만 해주세요.
레시피는 재료는 얼마든지 바꿔 요리할 수 있어요.
▨ 재료
마법 중에 마법인 "라면 스프"
밀가루 대체 재료 "실곤약"
달걀
숙주
갑 오징어
단백질 섭취를 위해 오징어 또는 새우 등을 넣어요.
▨ 만들어요!
✔ 기본재료 준비
STEP 1. 갑 오징어의 껍질을 벗겨 살짝 뜨거운 물에 데쳐준 다음 물을 빼 준다.
STEP 2. 실곤약은 뜨거운 물에 식초 한 방울 떨어트려 10초 정도, 아주 잠깐 당겨두었다 헹궈 물을 뺀다.
STEP 3. 숙주는 먹을 양만큼만 체에 넣고 숙주의 노란 머리 부분을 제거하지 말고 흐르는 물에 씻어준다.
✔ 라면을 끓여요.
STEP 1. 냄비에 물을 담아 끓여준다.
라면의 물의 양은 500ml이지만 저는 쉽게 두 컵 안되게 넣어요.
STEP 2. 끓는 물에 데친 갑 오징어 + 실곤약 라면스프를 넣는다.
STEP 3. 바글바글 끓으면 달걀을 깨트려 넣고 기호에 맞게 익혀준다.
STEP 4. 숙주를 넣고 살짝 아삭아삭 식감이 살라 있을 정도만 익힌다.
FINAL. 맛있게 냠냠!
정말 간단하고 건강하게 먹을 수 있는 라면.
실 곤약 같은 경우는 쿠팡 또는 네이버 쇼핑으로 저렴하게 묶음으로 구매할 수 있어 좋다.
기존에 끓여 먹는 라면 보다 국물 맛은 깔끔하고 갑 오징어와 숙주가 들어가 라면 국물 맛은 아주 얼큰하다.
라면을 먹을 때 면의 익힘은 꼬들꼬들한 면을 좋아하는데 여기서 실곤약이 그 역할을 해준다.
"밥을 안 말고 배가 부르겠어?"라고 섣부른 판단은 NO!
배가 터질 것 같은 포만감에 괴롭다.
더 이상 먹고 싶은데 못 먹고 먹는 사람만 바라보지 말자.
얼마든지 다이어트하는 우리도 행복하게 먹을 수 있다.